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そばラリー　つづき

2007-12-12 05:36:38
カテゴリタグ： 料理
　そばラリーの賞品・認定証の発送が遅れています。
　賞品の発送は各店舗にお願いしているので順次始まっているかとは思うのですが、全店回られた方への認定証をまだお送りしていません。
　「まだ届かないんですけど．．．．」
　という問合せが来る前に、送らなくては！

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そばラリー

2007-11-27 06:58:07
カテゴリタグ： 料理
11月の10日から25日まで、芽室近郊のそば屋を巡るスタンプラリーを開催しました。
初めての試みで、どの程度参加してもらえるものか不安だったのですが、持って行ってもらった参加用紙の数を見ると少なくとも興味を持った人は結構いらしたようです。

抽選で商品を、などといっておいて抽選するほど応募がなかったら格好悪いと思っていたので、ひと安心というところです。

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雪景色

2007-11-23 06:51:40
カテゴリタグ： 庭
　火曜日に雪が降りました。
　水曜日にタイヤ交換するつもりだったので、「もう一日だけ待って！」と祈ったのですが、祈りは届かなかったようで．．．結局この日は自分の車を店に残し、営業用の車を借りて帰りました。
　家の前に店の車を止めておくと多少の宣伝になるかな、などと思うのですが、残念ながら家の前側のカーポートでは上がつかえてしまうので、家の裏の空き地に止めてあります。

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冬支度

2007-11-20 06:44:14
カテゴリタグ： 建物 庭

TS320017.JPG
　11月も後半になり、いよいよ冬本番になってきました。昨日はあさのうちに張った氷が日陰では一日中融けないところもありました。
　この時期、気になりながらもなかなか進まないのが冬の支度です。大正時代の建物は冬の寒さも大正級（？）なもので、隙間をふさいだり北側にビニールを張ったりといろいろしなくてはなりません。建物だけでなく、庭の道具や機械も手入れして片付けたりと、お仕事盛りだくさんです。加えてこの寒さ、なかなか気乗りしないんですよね。
　写真は夕方の空。この時期、空気は澄んでいてきれいです。

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黒豆豆腐

2007-11-17 07:01:00
カテゴリタグ： 料理
ニジマスの養殖を始める前、豆腐屋をやっていました。普通の豆腐ではなくて、凍豆腐を売っていました。もちろん冷凍庫なんてないので、冬の間の季節営業でした。
その頃使っていた豆乳を絞る木枠や豆腐の型枠が、今も残っています。２年ほど前から思い立って豆腐作りを再開しました。ただの豆腐では面白くないと、黒豆の豆腐を作ってみたところ、コンクリートブロックのような不思議な色の豆腐ができました。今は法事の料理などに時々使っています。

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玉ねぎ

2007-11-14 06:14:48
カテゴリタグ： 料理
ニジマスのマリネというものを作っています。さっと油で揚げた魚をマリネ液に漬け込むのですが、その時に玉ねぎも一緒に漬け込みます。この玉ねぎを切るのが一苦労。
玉ねぎというと涙を想像するかもしれませんが、涙が出るのは本のいっときですぐに慣れます。問題は手についた玉ねぎの匂いで、これがなかなか落ちないのです。
まる一日たって、なんか辺りが匂うな、と思うと自分の手が原因だったりして。

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池の水　続き

2007-11-13 06:58:42
カテゴリタグ： 魚
　池の水が少ないことを心配していたら、昨夜はあふれる心配をする羽目になりました。幸い夜半にはほぼ雨も止み、あふれることはないようです。
　ここ数年はないのですが、以前は台風などの大雨で池があふれると魚が下流に流れ出すということもありました。
　妙に下流の方に人がいるなぁ、と思うと、逃げた魚を狙って釣りに来ているのです。

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池の水

2007-11-12 06:05:46
カテゴリタグ： 魚
昨日降り始めた雨が朝になっても止んでいませんでした。
朝カーテンを開けて真っ白になっていたらどうしよう、と思っていたのですが、幸いそんなことはなく雨が降り続けています。
今年は台風らしい台風も来なかったし、雨が少ないような気がします。
そんなときに一番気になるのが池の水量のこと。気温が下がって魚の動きも少なくなるので、夏ほど水を必要とはしないのですが、それでも雨が少ないと水位が低いままです。
年末に向けて魚を増やすので、本格的な雪が降る前にしっかりと雨が降っておいてほしいものです。

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沢庵漬け

2007-11-11 06:29:17
カテゴリタグ： 料理
朝の冷え込みも厳しくなり、冬の訪れを感じます。
例年自家製の沢庵（たくあん）を漬けているのですが、今年の分を漬けました。毎年「今年は少なくていいよねー」と言いながら、結局今年もほぼ例年通り約２５０本を漬け込みました。
１０月の末に干し始めて、文化の日を過ぎた頃に漬けているのですが、温暖化の影響なのか例年少しずつ後ろにずれています。
昨年は一つの樽に塩を入れるのを忘れてダメにしてしまいました。今年はそんなことのないように。

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サンプル

2007-10-30 06:49:15
カテゴリタグ： 庭
momiji.jpg

店の前のカエデがきれいに紅葉しています。

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